მზარეული |
დამსაქმებელი: |
სასტუმრო ბუტიკი & ჰოსტელი |
კატეგორია: |
სასტუმრო/რესტორანი/კვება,
|
ბოლო ვადა: |
2014/10/24 |
მდებარეობა: |
ბათუმი
|
სამუშაო გამოცდილება |
3 წელი
|
ნანახია: |
489 -ჯერ |
სასტუმროს „ბათუმი ვორლდ პალასის“ რესტორანი „ლოფტი“ აცხადებს ვაკანსიას მზარეულის პოზიციაზე.
მოთხოვნები:
- მნიშვნელოვანია განათლება კულინარიაში
- ევროპული და ქართული სამზარეულოს ცოდნა აუცილებელია
მოვალეობები:
- კალკულაციების კონტროლი;
- მენიუს სეზონური განახლება;
- უზრუნველყოს კერძების მომზადება რესტორანში დადგენილი სტანდარტების შესაბამისად;
- ფლობდეს დეტალურ ინფორმაციას მენიუს სრულ შემადგენლობაზე და შეეძლოს კერძების შემადგენლობის აღწერა;
- მოამზადოს კერძები საკვებით უზრუნველყოფილი სხვადასხვა ღონისძიებისთვის
- მონაწილეობა მიიღოს მენიუს დაგეგმვაში;
- ზედამხედველობა გაუწიოს სამზარეულოს, საკვები პროდუქტების საწყობის და მაცივრების დასუფთავებას;
- თანამედროვე სტანდარტების ცოდნა და დაცვა სამზარეულოში.
საკვალიფიკაციო მოთხოვნები:
- მინიმუმ 3 წლიანი გამოცდილება აღნიშნულ დარგში.
- ქართული და ევროპული სამზარეულოს ზედმიწევნით ცოდნა;
- რეცეპტებისა და კალკულაციების შექმნის და კონტროლის გამოცდილება;
- მენიუს შემადგენელი მრავალფეროვანი კერძების მომზადების მეთოდების ცოდნა,
- დიდი რაოდენობით საკვების მომზადებისთვის საჭირო ინგრედიენტების, მეთოდების და აღჭურვილობის დეტალური ცოდნა;
- საფირმო კერძების შექმნის უნარი;
- გუნდში მუშაობის უნარი;
- ყურადღებიანი და დატვირთულ რეჟიმში სხვადასხვა დავალების ერთდროულად შესრულების უნარი.
- გაუწიოს ზედამხედველობა და კოორდინირება მზარეულებსა და მასზე დაქვემდებარებულ თანამშრომლებს, რომლებიც ჩათულნი არიან საკვების მომზადებაში;
- იმუშაოს გუნდთან ერთად, რათა გააუმჯობესოს კერძების ხარისხით თანამშრომლებისა და სტუმრების კმაყოფილება;
დამატებითი პირობები:
- სამუშაო ადგილი - ბათუმი
- სამუშაო განაკვეთი: სრული
- სახელფასო სისტემა: შეთანხმებით
გთხოვთ რეზიუმეს ნუ გადმოაგზავნით თუ არ შეესაბამება თქვენი კვალიფიკაცია და გამოცდილება ვაკანსიის მოთხოვნებს. ასევე გთხოვთ თემის ველში მიუთითოთ სასურველი პოზიცია. რეზიუმე ფოტოსურათით და სამოტივაციო წერილით გადმოაგზავნეთ ელ.ფოსტაზე